Restaurant
Chef Ulises Ballesta

Le chef Ulises Ballesta et son équipe ont fait du Restaurant Gala de l’Hotel Sol Ixent l’un des restaurants les plus charmants de la Costa Brava.

 

Ulises Ballesta découvre très tôt sa passion pour la cuisine au sein de la famille et décide de commencer sa formation à la prestigieuse école Hofmann de Barcelone.

 

Chef curieux et créatif, il poursuit sa formation en haute cuisine auprès des chefs renommés Sergi Arola (2 étoiles Michelin), Richard Turner (1 étoile Michelin) et Aurelio Morales (1 étoile Michelin).

 

Ulises réaffirme sa vocation et sa passion pour la gastronomie et exprime toutes ses connaissances dans le Restaurant Gala, un espace de référence et de design à Cadaqués.

Carte

Ulises pari pour la fusion de la haute cuisine et de la gastronomie traditionnelle, en créant un menu moderne, élégant et audacieux accompagné d’une excellente carte des vins.

 

Des produits exclusifs tels que du poisson frais, des viandes biologiques ou des légumes et des fruits de son propre jardin lui permettent de créer une cuisine fraîche, dynamique, de proximité et d’une qualité imbattable.

 

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Ulises apuesta por una carta de gastronomía mediterránea, de platos modernos que tienen su raíz en una cocina tradicional que acompaña de una estudiada carta de vinos.
Ulises apuesta por una carta de gastronomía mediterránea, de platos modernos que tienen su raíz en una cocina tradicional que acompaña de una estudiada carta de vinos.
Productos de lujo como el pescado fresco, las carnes o las hortalizas y frutas de su propio huerto permiten crear una cocina fresca, dinámica y de proximidad de una calidad inmejorable.
Productos de lujo como el pescado fresco, las carnes o las hortalizas y frutas de su propio huerto permiten crear una cocina fresca, dinámica y de proximidad de una calidad inmejorable.
Productos de lujo como el pescado fresco, las carnes o las hortalizas y frutas de su propio huerto permiten crear una cocina fresca, dinámica y de proximidad de una calidad inmejorable.
Productos de lujo como el pescado fresco, las carnes o las hortalizas y frutas de su propio huerto permiten crear una cocina fresca, dinámica y de proximidad de una calidad inmejorable.
Productos de lujo como el pescado fresco, las carnes o las hortalizas y frutas de su propio huerto permiten crear una cocina fresca, dinámica y de proximidad de una calidad inmejorable.
Ulises apuesta por una carta de gastronomía mediterránea, de platos modernos que tienen su raíz en una cocina tradicional que acompaña de una estudiada carta de vinos.
Ulises apuesta por una carta de gastronomía mediterránea, de platos modernos que tienen su raíz en una cocina tradicional que acompaña de una estudiada carta de vinos.
Productos de lujo como el pescado fresco, las carnes o las hortalizas y frutas de su propio huerto permiten crear una cocina fresca, dinámica y de proximidad de una calidad inmejorable.
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